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みかんの産地・熊本県
外国産のはちみつが多い中、純国産品は貴重なもので、流通しているはちみつの中で、国産のはちみつはおよそ5％ほどといわれています。その中でもみかんはちみつはさらに珍しいものになります。
熊本県は、日当たりが良く暖かい気候で、おいしい温州みかんやデコポンの生産地としても有名です。熊本県特産の「ばんぺいゆ」は、世界一大きな柑橘としても知られています。
水あめなどは混ぜずに作った純粋なはちみつですので、食べると芳醇な香りとはちみつの濃い甘さが広がります。
そして、みかんはちみつでしか味わえない柑橘の香り…
めずらしいみかんはちみつを味わってみたい方も、ぜひおためしください。
はちみつは砂糖の代わりに料理に使うこともできます。
• はちみつは小さじ１杯で砂糖大さじ3杯の甘さです。
ケーキ作りなどにはちみつを使うと日持ちが良くしっとり感が長続きします。
•はちみつはお料理にテリとうまみをつけます。みりんの代わりにもお使い頂けます。
• はちみつでお肉や魚、野菜の臭みを押さえることができます。
はちみつを使った料理例
スペアリブのソースの隠し味に ・魚の照り焼きに ・砂糖の代わりに・ お菓子やケーキ作りに・煮物に
みなさまもオリジナル料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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